Forum Visoke hotelijerske skole

Dobrodošli!
 
PrijemPortalliFAQ - Često Postavljana PitanjaTražiRegistruj seLista članovaKorisničke grupePristupi

Share | 
 

 Ispitna pitanja iz Tehnologije zivotnih namirnica u Martu

Pogledaj prethodnu temu Pogledaj sledeću temu Ići dole 
AutorPoruka
Patricia



Broj poruka : 7
Datum upisa : 18.02.2008

PočaljiNaslov: Ispitna pitanja iz Tehnologije zivotnih namirnica u Martu   Pon Mar 31, 2008 2:48 pm

1.Piramida ishrane,granicne vrednosti nutrienasa prema SZO.
2.Treci zakon ravnoteze.
3.Proteoliticko kvarenje belancevina ( hemijsko kvarenje,senzorske osobine ) i razlike u odnosu na trovace hrane Stafilococcus. Da li menjaju organolepticka svojstva namirnice,nalazista Stafilokoka,simptomi i preventiva.
4.Mlecna fermentacija,definicija,mikrorganizmi i primena.
5.Optimalni uslovi cuvanja namirnica,temperatura,vlaznost,duzina cuvanja za:
-Ohladjeno meso
-Smrznuto meso
-Suhomesnati trajni proizvodi
-Polutrajne kobasice
-Sveze kobasice
-Pasterizovano mleko
-Sterilizovano mleko
-Jogurt
-Pavlaka
-Kefir
-Puter
-Sir
-Brasno
-Jaja
-Osuseno voce i povrce
-Smrznuto voce i povrce
-Bioloski konzervisano voce i povrce
6.Razlike u kvalitetu izmedju mesa stoke za klanje i mesa riba ( hemijske razlike ).
Bioloska vrednost po Oluskom.
7.Kvalitet mleka i bioloska vrednost
8.Znacaj voca i povrca u ishrani na osnovu hemijskog sastava.Bioloska svojstva


Poslednji izmenio Patricia dana Uto Apr 01, 2008 12:40 am, izmenjeno ukupno 1 puta
Nazad na vrh Ići dole
Pogledaj profil korisnika
Ultrabukaduka



Broj poruka : 18
Localisation : Smederevo
Datum upisa : 09.05.2007

PočaljiNaslov: Re: Ispitna pitanja iz Tehnologije zivotnih namirnica u Martu   Pon Mar 31, 2008 10:47 pm

Bravo za Ovo Exclamation
Nazad na vrh Ići dole
Pogledaj profil korisnika http://www.freeforum101.com/vukas
Patricia



Broj poruka : 7
Datum upisa : 18.02.2008

PočaljiNaslov: NEMA na CEMU!!   Uto Apr 01, 2008 12:38 am

Za koji dan cu napisati pitanja iz drugog dela ispita,,Tehnologije vina i pica...
Nazad na vrh Ići dole
Pogledaj profil korisnika
Alex



Broj poruka : 24
Datum upisa : 27.03.2008

PočaljiNaslov: Re: Ispitna pitanja iz Tehnologije zivotnih namirnica u Martu   Uto Apr 01, 2008 9:43 am

Bravo i od mene. Da nisi polagala menadzment kod Loncara, slucajno?
Nazad na vrh Ići dole
Pogledaj profil korisnika
Patricia



Broj poruka : 7
Datum upisa : 18.02.2008

PočaljiNaslov: Re: Ispitna pitanja iz Tehnologije zivotnih namirnica u Martu   Uto Apr 01, 2008 10:58 pm

Menadzment sam polagala kod Svorcana a Svorcan je trazio celu knjigu tako da ti tu nisam od neke pomoci.
Nazad na vrh Ići dole
Pogledaj profil korisnika
Alex



Broj poruka : 24
Datum upisa : 27.03.2008

PočaljiNaslov: Re: Ispitna pitanja iz Tehnologije zivotnih namirnica u Martu   Sre Apr 02, 2008 9:13 am

OK, hvala- vec sam se snasla za dobar deo pitaanja ..
Nazad na vrh Ići dole
Pogledaj profil korisnika
Vasa



Broj poruka : 14
Godina : 33
Localisation : bg
Datum upisa : 02.04.2007

PočaljiNaslov: Re: Ispitna pitanja iz Tehnologije zivotnih namirnica u Martu   Pon Apr 28, 2008 5:45 pm

alal vera za pitanja!
Nazad na vrh Ići dole
Pogledaj profil korisnika
Sponsored content




PočaljiNaslov: Re: Ispitna pitanja iz Tehnologije zivotnih namirnica u Martu   Danas u 4:59 am

Nazad na vrh Ići dole
 
Ispitna pitanja iz Tehnologije zivotnih namirnica u Martu
Pogledaj prethodnu temu Pogledaj sledeću temu Nazad na vrh 
Strana 1 od 1
 Similar topics
-
» Marko Tajcevic-Osnovna teorija muzike

Dozvole ovog foruma:Ne možete odgovarati na teme u ovom forumu
Forum Visoke hotelijerske skole :: [Nastava] :: II godina-
Skoči na: