Forum Visoke hotelijerske skole

Dobrodošli!
 
PrijemPortalliFAQ - Često Postavljana PitanjaTražiRegistruj seLista članovaKorisničke grupePristupi

Share | 
 

 U slavu vina

Pogledaj prethodnu temu Pogledaj sledeću temu Ići dole 
AutorPoruka
Marija
Admin


Broj poruka : 93
Godina : 29
Datum upisa : 21.12.2007

PočaljiNaslov: U slavu vina   Ned Feb 10, 2008 3:43 pm

U novembru 2007. godine odrzana je 4. po redu Caffe & Bar degustacija vina.
Na ovoj degustaciji degustatori su uzivali u vinima iz Portugala,Argentine i vinima domacih proizvodjaca.Degustacija je odrzana u restoranu Loza,a u ulozi degustatora bili su:
- Vlada Nikolic [enolog]
- Goran Patricevic [ somelijer restorana Bela Napoli]
- Miroslav Ilic [ somelijer restorana Zabar ]
- Aleksandar Ivkov [ tehnolog Vrsackih vinograda]
- Slavenko Zonjic [ somelijer Kluba somelijera Crne Gore ]
- Tomislav Peric [ menadzer restorana Loza ]

1.vino : Lacrima di Morro D`alba
proizvodjac: Mario Lucchetti
zemlja porekla: Italija, Morro D`alba
berba: 2005. godina

Mlado vino rubincrvene boje, vrlo dobre bistrine.Izrazene su arome crvenog voca. Vino je laganog tela, bez zavrsnice, sa notom gorcine koja ostaje u ustima.

2.vino : Cabernet Sauvignon barrel select
proizvodjac: Bodega Norton
zamlja porekla: Argentina, Mendoza
berba: 2000. godina

Bistro vino, vrlo dobrog izgleda, zagasito crvene boje.Izrazene su aroem suvih sljiva i drveta, kao i zacinske arome. Vino je punog, zaokruzenog ukusa, sa dobrim zavrsetkom. Ostvarilo je svoj potencijal i spremno je za konzumaciju.

3.vino : Melini, Chianti Classico, kupaza :90% Sangiovese, 7% Canaiolo Nero, 3% Trebbiano
proizvodjac: Melini
zemlja porekla: Italija, Toskana
berba: 2003. godina

Vino lepog izgleda, tamnocrvene boje, kompleksnog mirisa u kome preovladadjuju arome drveta i bobicastog voca. Ukus je kratak i neizbalansiran,sa naglasenim nezrelim taninima.

4.vino : Albastro reserva, kupaza : Cabernet Sauvignon, Aragonez i Trincadeira Preta
proizvodjac: Caves Alianca S.A.
zemlja porekla: Portugal,Alentejano
berba: 2004.

VINO DEGUSTACIJE
Tamnocrveno vino sa ljubicastim odsjajima, odlicne bistrine i izgleda. Na nosu vrlo intenzivno. Vino je kompleksnog bukea u kome preovladjuju arome i ukusi sumskog voca i zacina i veoma je ukomponovan barik. Telo vina ima cvrstu strukturu i postojanost, a ukus je veoma pun i izuzetno dobro izbalansiran.

5.vino : Carigrad barrique, kupaza: prokupac, Cabernet Sauvignon i Merlot
proizvodjac: Podrum Radenkovic
zemlja porekla: Srbija,Trnavci
berba: 2006.

Cisto i bistro vino, karmincrvene boje sa ljubicastim primesama. Cvetne i vocne arome su prikrivene jer vinom dominira barik. Telo vina nedovoljno jako, a u zavrsnici se osecaju zacinski tonovi i odredjena doza gorcine.

6.vino : Cairanne, Cotes du Rhone Villages, Grenache, Syrah, Mourvedre
proizvodjac: Ogier&Fils
zemlja porekla: Francuska, Cairenne oblast Rone
berba: 2005.

Vino zatvoreno crvene boje, zadovoljavajuce bostrine i izgleda. Prvi utisak je da je zatvoreno na nosu, ali mu se arome otkriaju u slojevima, pa se posle nekoliko minuta oseca miris zrelog voca. Ukus je kratak, nedostaju tanini i oseca se povisen nivo slasti. Dodatnim stajanjem u dekanteru vino bi dobilo na mirisnim komponentama.

7.vino : Chateau Cazeau, kupaza : 40% Merlot, 35 % Cabernet Sauvignon i 25% Cabernet Franc
proizvodjac: La Guyennoise V
zemlja porekla: Francuska, Bordeaux, Gornac
berba: 2005.

Vino ima tamnocrvenu boju i zadovoljavajuci izgleda. Preovaldjuju arome sumskog voca i crne cokolade, a u tragovima se osecaju i mineralni tonovi. Ukus je disharmonican i kratak, na zavrsnici sa gorcinom koja kvari opsti utisak.

8. vino : La grande Reserve, kupaza: Grenache 40%,Carignan 30%, Syrah 30%
proizvodjac: Ko.Q sarl
zemlja porekla: Francuska,Lanquedoc Roussillon
berba: 2004.

caffe&Bar BEST BYE
Vino ima intenzivno crvenu boju, veoma dobru bistrinu i izgleda. Izrazene su arome borovnice, kupine i drveta,a osecaju se i zacinske aroem. Telo vina je puno. Vino je od barika poprimilo note tosta i pecenog lesnika. Sve komponente su izbalansirane pa je vino veoma harmonicno i pitko.

_________________
żcUanTo vaLe uNa iDeA q tE hAcE sOńaR,q tE HaCe rEěr,q tE hAcE llOraR... żcUanTo vaLe lA LibErTaD dE poDeR eLejIr?ˇtEnEr uNa iDeA tE hAcE cReeR eN Tu IdeA,LuChaR pOr eLLa!
Nazad na vrh Ići dole
Pogledaj profil korisnika
uros



Broj poruka : 17
Datum upisa : 31.01.2008

PočaljiNaslov: Re: U slavu vina   Pon Mar 10, 2008 1:57 am

Sjajno!!! svaka cast
Nazad na vrh Ići dole
Pogledaj profil korisnika
 
U slavu vina
Pogledaj prethodnu temu Pogledaj sledeću temu Nazad na vrh 
Strana 1 od 1
 Similar topics
-
» Tambura

Dozvole ovog foruma:Ne možete odgovarati na teme u ovom forumu
Forum Visoke hotelijerske skole :: [Razno] :: Restoraterstvo-
Skoči na: